不在香港的 道地雲吞麵

看到這張照片還以為來到了香港。
其實這是位在溫哥華的一家港式傳統餐廳。

其實這並不稀奇。
早在1997香港要回歸中國前就有很多香港人移民到加拿大來。
大家也知道廣東人很注重吃。
隨著大量的移民，其中也包跨了當地有名的廚師。

粥麵館賣的不只是粥跟麵，這裡也吃的到很多香港道地的小吃跟小菜。


馳 名 雲 吞 麵 巧 手 生 滾 粥

高掛的牌子上驕傲的寫下了這行字。
也話出了這家餐廳的靈魂拿手美食。

首先。鮮蝦雲吞麵。

麵用的是細細的雞蛋麵。
麵裡似乎有加入蝦殼粉。
有股淡淡的鮮蝦味。
雲吞的口感很脆，咬下去有股蝦和豬肉雙拼的鮮甜。
讚！



接著，是粥。

這裡叫的是魚片粥。
廣東粥是看不到米飯的顆粒的。
很像麵糊。
滑嫩魚肉是一片一片的漂浮在熱騰騰的粥裡。
搭上一點白胡椒粉和幾滴的辣油。
就是足足的100分！



介紹完了粥跟雲吞麵兩個主角，最後來一盤廣東炒麵。


雖說是炒麵，但只有淋上的佐料是用炒的。
麵有脆脆的口感，通常是把麵壓平用油鍋爆出乾脆。
由此，有時又稱為 雙面黃。
美味啊～～～


吃完了。
摸摸肚子。
滿足了！